Tvaroh
Už nevíte, co v prvním kroku dietního plánu na palačinku? Co kdybychom Vám řekli, že je povolený tvaroh, jen se dobře schoval?
Vhodné od 1. kroku dietního plánu
Doba přípravy 30 min + čas na odkapání
Cca 300g
Suroviny
- 1 l kefírového mléka
Vhodné od 1. kroku dietního plánu
Doba přípravy 30 min + čas na odkapání
Cca 300g
Suroviny
- 1 l kefírového mléka
Postup
Lámete si hlavu, kde jsme objevili tvaroh v 1. kroku, když v manuálu není? Jsou povolené až 2 dcl mléka vč. kefírového a právě v něm se tvaroh ukrývá.
Do hrnce nalijeme kefírové mléko. Můžete použít běžné kupované. My jsme použili domácí kefír, který nám vyrobila tibetská kefírové houba ze selského plnotučného mléka.
Podle toho, jakou konzistenci tvarohu si přejeme mít, podle toho si kefírové mléko zahřejeme. Čím nižší teplota, tím krémovější tvaroh, čím vyšší teplota, tím tužší a sušší tvaroh. Obecně bychom se měli pohybovat v rozmezí 40-60 °C. My jsme zahřívali na teplotu 45 °C. Při zahřívání kefírové mléko moc nemícháme, jen občas a zlehka. Zahříváním se nám začne srážet bílkovina – náš budoucí tvaroh.
Na misku, či vhodný hrnec si posadíme cedník a přes něj dáme bavlněné plátýnko. Do plátýnka nalijeme naši kefírovou směs a necháme okapat přebytečnou tekutinu. Necháme okapat na chladném místě alespoň 24 hod, ale klidně i déle. Přebytečnou tekutinou není nic jiného, než syrovátka. Syrovátka obsahuje spoustu živin a proto ji nemusíme vylévat, můžeme ji použít například na přípravu KetoDiet koktejlu, místo vody.
Takto získáme kolem 30 g tvarohu ze 100 ml kefírového mléka. Hmotnost výsledného tvarohu závisí nejen na kefírovém mléce, ale i na teplotě, na kterou zahříváme. Při vyšší teplotě se vyloučí více syrovátky a tvaroh bude sušší.
Během dietního plánu věnujte pozornost tomu, kolik takového tvarohu za den sníte. Je potřeba tvaroh, resp. použité kefírové mléko, započítat do denního limitu mléka. Stejně tak musíme myslet i na syrovátku, pokud se ji rozhodneme také použít.
Další recepty
Keto Míša dort
Jste v prvním kroku dietního plánu a máte narozeniny nebo vás čeká rodinná oslava? Nevíte, co...
Hlíva s houbovým sosem k těstovinám
Máte chuť na těstoviny, ale každá „omáčka“ na nich nedrží a steče na dno talíře? Připravte si...
Exotická lososová polévka
Kombinace ryby a kokosového mléka nás natolik uchvátila, že jsme se rozhodli připravit pro Vás...
Keto Míša dort
Jste v prvním kroku dietního plánu a máte narozeniny nebo vás čeká rodinná oslava? Nevíte, co...
Hlíva s houbovým sosem k těstovinám
Máte chuť na těstoviny, ale každá „omáčka“ na nich nedrží a steče na dno talíře? Připravte si...
Kontakty
+420 222 360 269
+420 777 808 169 (Lucie Zychová)
info@ketopointpraha.cz
Otevírací doba
pondělí až pátek 9:00 – 17:00
Přijímáme platební karty

Adresa
Ketopoint Praha s.r.o.
Wuchterlova 584/16
Praha 6 – Dejvice, 160 00
Ostatní informace
Ketopoint Praha s.r.o.
IČO: 08776768