Zdá se vám plátek masa opět jen tak na pánvi nudný? Pojďte si ho s námi připravit trochu netradičně.

Suroviny

• 200 g vepřové kotlety
• 250-300 g celeru bulvy
• 40-50 g pórku
• 160-200 ml smetany ke šlehání (30%)
• sůl
• pepř (bílý/černý)

Postup

Na začátku si dáme nahřát troubu na cca 160 °C.
Oloupeme si celer a nakrájíme ho na co nejtenčí plátky (2-3 mm). Pórek nakrájíme na kolečka. Připravíme si vhodnou zapékací mísu/misky.

Na dno zapékací misky si poklademe cca polovinu celeru, tuto vrstvu lehce osolíme. Na celer rovnoměrně dáme polovinu pórku. Kotlety si z obou stran osolíme, opepříme a dáme na celer s pórkem. Kotletu si můžeme nasolit již den předem, trochu se nám rozleží a bude pak křehčí. My jsme zvolili k okořenění bílý pepř.
Na kotletu dáme druhou polovinu pórku a poklademe zbylými plátky celeru. Vrstvu celeru opět osolíme.
Takto připravené kotlety zalijeme šlehačkou. Volili jsme 30%. Smetana s touto tučností zpravidla bývá trvanlivá.
Zapékací misku přikryjeme buď víkem, nebo alobalem a dáme péct na cca 50 min. Po 50 min by mělo být vše již hotové, záleží na vaší troubě. Odkryjeme zapékací misku a necháme 10 min zapéct z vrchu pro barvu.

Myslete na to, že smetanu ke šlehání je nutné započítat jak do denního limitu mléka, tak tuků. 100 ml smetany odpovídá 100 ml mléka a zároveň 2 polévkovým lžícím másla/ghí.

Pokrm je díky smetaně tučnější, zároveň však chutnější, proto doporučujeme rozdělit si konzumaci porcí do dvou dnů.